Le nostre specialità

La ristorazione agrituristica presente nella stessa azienda
propone specialità a base di trota allevata in loco.
Le semplici preparazioni dove la trota è la vera protagonista
si basano sulla freschezza e qualità del prodotto.
La trota viene appositamente pescata per i nostri ospiti.

 

Menù degustazione:

Carpaccio di trota iridea salmonata al naturale su letto di finocchio tagliato a velo

Bis di affumicati:

Trancio fumè con mela golden cruda / Affumicato a freddo tagliato al coltello

Trotella in carpione

Trota affumicata a caldo con dadolata di patate in cartoccio con burro aromatico

Dolce della casa


Si effettua il servizio di ristorazione per pranzo e solo su prenotazione.

 


 

Il carpaccio al fumo